Community online Brunch

Cum putem aduce comunitatea LGBTQI+ împreună în timp de pandemie? Am putea organiza un brunch online. Sună complicat, dar pe 9 mai am organizat al doilea brunch pe timp de carantină. Tuturor ne place să mâncam și să bem, așa-i?

Astfel, împreună cu Noemi Hugel, am plecat într-o călătorie culinară în Orientul Mijlociu. Chiar dacă nu suntem cu toții foarte buni în ale gătitului, Noemi a răspuns cu răbdare la toate întrebările și ne-a ghidat prin întreg procesul. Ne-am uitat la ea cum gătește și am recreat rețetele delicioase. De la shakshouka și banane caramelizate la spring tonic, am primit câteva sfaturi, și, cel mai important, am povestit despre cum ne simțim în acasă și acasă în această perioada. A fost o ocazie frumoasa să ne întâlnim cu comunitatea locala, și au participat chiar și prieteni din afara României.

Am învățat și cum să ne răsfățam pe timp de izolare. Și daca dorești să vezi și să guști cum, mai jos sunt ingredientele pe care le-am folosit pentru a găti. Încearcă și tu acasă și poate îi vei surprinde plăcut și pe alții cu ce știi să faci.

Shakshouka pâine prăjită și unt cu verdețuri (pentru 1 pers): 1 ardei, 1 ceapă, 1 cană de bulion/roșii conservă, sare, piper, chimen, boia afumată (opțional), zahăr, ulei de măsline, 3 ouă; 100gr unt, verdețuri (usturoi verde sau alb, pătrunjel, mărar, leurdă, rozmarin, ce vă place și ce găsiți), 2 felii de pâine bună.

Budinca de cocos cu banana caramelizate: 200ml lapte de cocos, 1 banană, 1 lingură amidon, vanilie.

Spring Tonic: 20ml gin, apă tonică/apă minerală, 1 căpșună, 1 lămâie, 1 lime.

necesar tehnic: aragaz, 2 tigăi (una dintre ele cu capac), 1 oală medie sau mică, cuțite, tocător, lingură lemn.